Maple Seitan Ham

In a blender (blender), broyer le tofu, le miso, le lait de soya, la liquid smoke, le jus de betterave (facultatif), and le maple syrup. Set aside.

in un autre bol, Mix la flour de vital wheat gluten, la nutritional yeast, la poudre d’onion, le salt and le clou de girofle.

Mix the ingredients liquides aux ingrédients secs.

Transférer on un plan de travgarlic propre and pétrir 2 minutes.Envelopper in un film plastique and nouer les 2 extrémités.

Cook à la vapeur 60 minutes.

Retirer la pellicule plastique and Sauté le jambon in l’olive oil quelques minutes over medium heat.

Slice and Serve with la sauce.

Sauce moutarde érable:

In a skillet, over medium heat, Sauté les French shallots in l’huile 3 minutes.

Add le brandy and laisser réduire 1 minute.

Add the remaining ingredients, Bring to a boil, Reduce the heat and Simmer de 5 à 10 minutes.