Tom Yum Soup with Four-Pepper Smoked Tofu

Pâte aromatique: Broyer tous the ingredients de la pâte aromatique In a blender de type Magic Bullet ou à l’aide d’un bras mélangeur. Sinon, Chop très finement the ingredients au couteau and Mix well. Set aside.

Base de la soupe: In a saucepan, Place l’vegetable oil, la pâte aromatique, le chou sliced and les shiitakes and Sauté 3 minutes, over medium heat, 7 minutes, en mélangeant régulièrement.

Add the remaining ingredients, except les ramens, Bring to a boil, Reduce the heat, Cover and Simmer 15 minutes.

Add les ramens, poursuivre la cuisson 3 minutes ou until les nouilles soient cuites, retirer le bâton de lemongrass.

Serve accompagné de quartiers de limes garnish d’green onions sliced.