Vegan Vol-au-Vent

Sauce Béchamel:

Pour l’huile in une petite casserole.

Add la flour and Cook 1 minute, over medium heat, en remuant à l'aide d'un fouet.

Stir in le vegetable broth en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Add la nutritional yeast, saler and pepperr.

Préparation de la garniture:

Place les carrots and les potatoes diced In a saucepan.

Add assez d’eau pour reCover les légumes.

Bring to a boil. Reduce the heat and Simmer de 15 à 30 minutes ou until les légumes soient cuits.

Drain and Set aside.

In a saucepan, Sauté les onions and les mushrooms in l’huile 5 minutes à feu mi vif.

Add le vin blanc and laisser réduire until le liquide soit presque entièrement évaporé.

Add les légumes, le tofu, la sauce béchamel, les petits pois, les assaisonnements à volgarlicle and le maple syrup. Saler.

Mettre les vol-au-vent on une plaque de cuisson. Cook in the oven préchauffé à 325°F (160°C) for about 5 minutes ou jusqu'à ce que les vol-au-vent soient dorés.

Au moment de Serve, répartir les vol-au-vent in les assiettes and les remplir de la sauce.